1st. Maître d'hotel

van België 2022


Officiële meesterschapswedstrijd erkend en beschermd door de minister bevoegd voor Middenstand bij wet van 13/05/2009. Deze meesterschapswedstrijd Eerste Maître d'Hotel van België wordt georganiseerd door FEDERATION OF TABLE MASTERS VZW.

 

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1er. Maître d'hotel

de Belgique 2022


Concours officiel de maîtrise et d'excellence reconnu et protégé par le Ministre ayant les Classes Moyennes dans ses attributions par la loi du 13 /05/2009. Ce concours d'excellence du premier Maître d'Hôtel de Belgique, est une organisation de la FEDERATION OF TABLE MASTERS ASBL

First Maître d'hotel of Belgium 2023

Our four Finalists

Ambasador - Competition 2023

Gerald Watelet



Gerald Watelet de emblematische figuur in het Belgische medialandschap, is uiteraard geen onbekende. Deze man met meerdere talenten begon in de hotelschool, drukte achtereenvolgens zijn stempel op de restauratie, op de mode en op de interieurinrichting.
Gerald Watelet begint met een opleiding in de hotelschool van Namen, en belandt meteen daarna bij de ‘Villa Lorraine’ –het eerste restaurant met drie sterren buiten Frankrijk-. Bij het Carlton -twee sterren- wordt hij de jongste maître d’hôtel in België. In 1988, hij is dan amper 25 jaar, slaat hij andere wegen in en richt hij zijn couturehuis op, eerst in Brussel, daarna in Parijs.


Na twintig jaar in de haute couture, komt hij terug naar België waar hij voor verschillende programma’s samenwerkt met de Rtbf. Gedurende 15 jaar is hij een graag geziene gast(heer) bij ‘C’est du Belge’. Even gesmaakt waren zijn meer dan 1.000 recepten die hij met veel enthousiasme samenstelde voor de uitzending ‘Un gars, un chef’ met Adrien Devijver. Vandaag kunnen we hem nog altijd volgen op Antenne 2 in “Affaire Conclue’!
Omdat hij veel belang hecht aan mooi textiel heeft Gerald Watelet ook een geraffineerde collectie huishoudlinnen ontworpen. Sommige details zijn met hand geborduurd, verder zijn er nieuwe bedrukkingen voor bed- en tafellinnen.


Gerald Watelet, die nog steeds van verrassingen houdt, heeft daarnaast nog een apart maar verleidelijk idee ontwikkeld. In zijn nieuwe interieurzaak kan men éénmaal per week een tafel voor 8 à 10 personen reserveren waarbij hij –last but not least- hoogstpersoonlijk optreedt als Maître. Zo weet hij antiquiteiten, binnenhuisinrichting, uitgelezen diners en goede wijnen in een exclusief kader bijeen te brengen.






















Gérald Watelet, figure emblématique du paysage médiatique belge, n'est bien sûr pas étranger aux projecteurs. Cet homme aux multiples talents a commencé par l'école hôtelière, puis a fait ses armes dans la restauration, la mode et la décoration d'intérieur.

Gérald Watelet commence sa formation à l'école hôtelière de Namur, et se retrouve immédiatement à la "Villa Lorraine" - le premier restaurant trois étoiles hors de France. Au Carlton - deux étoiles - il devient le plus jeune maître d'hôtel de Belgique. En 1988, alors qu'il n'a que 25 ans, il change de cap et fonde sa maison de couture, d'abord à Bruxelles, puis à Paris.

  

Après vingt ans dans la haute couture, il est rentré en Belgique où il a travaillé avec la Rtbf sur différents programmes. Pendant 15 ans, il a été l'invité d'honneur de l'émission "C'est du Belge". Tout aussi appréciées, les plus de 1000 recettes qu'il a créées avec enthousiasme pour l'émission "Un gars, un chef" avec Adrien Devijver. Aujourd'hui, nous pouvons toujours le suivre sur Antenne 2 dans "Affaire Conclue" !

Parce qu'il attache une grande importance aux beaux textiles, Gerald Watelet a également conçu une collection sophistiquée de linge de maison. Certains détails sont brodés à la main, et il existe également de nouveaux imprimés pour le linge de lit et de table.


Gerald Watelet, qui aime toujours les surprises, a également développé une idée distincte mais tentante. Dans sa nouvelle boutique de décoration intérieure, on peut réserver une table pour 8 à 10 personnes une fois par semaine, où - last but not least - il fait personnellement office de Maître. Il parvient ainsi à réunir antiquités, décoration intérieure, cuisine raffinée et bons vins dans un cadre exclusif.

Contest information

Final


1st Maître d'Hotel of Belgium 2023

13/03/2023 - Namur



During the Final, our Candidates

will have 4 different assessments:


1) Atelier 'Bar'

2) Atelier 'Ordertaking & Service'

3) Atelier 'Restaurant Preparation - Own Creation

  2 imposed products: Valrhona Chocolates & Graham's Port

4) Atelier ' Wine Sevice'


MORE INFORMATION: Contact our Chairman Alain Thoon

at@fetam.eu - 0032 486 73 69 37

Palmares 

Ief Vanhonnacker

2017

Maxime Verstuyft

2020

Paul-Henri Cuvelier

2018

Sam Verheecke

2021

Andy De Brouwer

2019

Simon De Tavenier

2022

After Movie 

'First Maître d'Hotel of Belgium 2022' 


First Maître d’hôtel of Belgium 2022

How to become candidate


Sorry, closed for this edition!

Hope to see you next year!