Compétition officielle des maîtres reconnue et protégée par le ministre en charge des Petites et Moyennes Entreprises par la loi du 13/05/2009. Cette compétition de premier Maître d'hôtel de Belgique est organisée par la FEDERATION OF TABLE MASTERS VZW.
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Inge Waeles
Hôtesse et co-propriétaire du restaurant Boury à Roeselare, récompensé de trois étoiles Michelin. Aux côtés de son mari, le chef Tim Boury, elle a hissé le restaurant parmi les destinations culinaires les plus prestigieuses de Belgique, jouissant d'une réputation internationale.
Education et Carrière
Inge est issue d'une famille d'entrepreneurs et a développé une profonde passion pour la gastronomie dès son plus jeune âge. Elle a poursuivi ses études à l'École Hôtelière Ter Duinen à Koksijde, posant ainsi les bases de sa carrière dans l'industrie de l'hospitalité. Initialement, elle a opté pour une carrière en cuisine et a acquis de l'expérience dans des établissements renommés tels que Comme chez Soi, Auberge du Pêcheur et Hof van Cleve. C'est pendant son passage en cuisine chez Comme chez Soi qu'elle a croisé la route de Tim Boury, et la connexion a été immédiate.
Restaurant Boury
En 2010, Inge et Tim ont ouvert leur propre restaurant dans un magnifique manoir au centre de Roeselare. Inge a fait la transition de la cuisine à la salle à manger et est devenue l'hôtesse. Peu de temps après, ils ont obtenu leur première étoile Michelin, consolidant ainsi leur place dans le monde culinaire belge.
En 2016, Boury a déménagé dans une villa imposante sur Rumbeeksesteenweg, leur permettant de développer davantage leur vision. Le frère de Tim, Ben Boury, a rejoint l'équipe en tant qu'associé, renforçant ainsi le duo. Cela a conduit au lancement de Boury Bottled et de Boury Academy, deux piliers importants de Boury. Boury Bottled est la gamme de boissons exclusives développée par Inge et Tim Boury, comprenant leur propre vermouth, gin et autres spiritueux. La marque reflète la même approche raffinée en matière de qualité et d'artisanat qui caractérise le restaurant. Boury Academy est une initiative du restaurant qui encadre les jeunes talents dans le monde de la gastronomie, en mettant l'accent sur l'expertise, la discipline et la maîtrise de l'art culinaire. Les deux projets contribuent à rehausser la marque Boury, tant dans le monde culinaire que au-delà.
En 2022, le restaurant s'est vu décerner une troisième étoile Michelin, tandis que Gault & Millau a attribué au restaurant une note de 19/20.
Une Hôtesse Visionnaire !
Inge est renommée pour son hospitalité chaleureuse, son sens esthétique et son organisation impeccable. Aux côtés de son équipe, elle crée une atmosphère élégante et détendue dans la salle à manger, supervisant méticuleusement l'expérience gastronomique globale avec un œil attentif pour les détails. Son expérience en cuisine lui confère un aperçu unique du niveau de service que chaque plat mérite.
Présence Médiatique
Inge a fait ses débuts médiatiques en tant que juge dans Masterchef Célébrités, où elle fait partie du panel depuis trois saisons. Son expérience à la fois en cuisine et en salle à manger fait d'elle une juge respectée et compétente, évaluant les candidats non seulement sur leurs compétences culinaires, mais aussi sur leur organisation, leur créativité et leur passion pour la gastronomie.
- Alan Roosen 2025
- Iris Demeester- D’Hondt 2024
- Gerald Wathelet 2023
- Lily Van Landeghem-Borghs 2022
- Laurence Rigolet-Wynants 2021
- Serge Sierens 2020
- Fabrice D’Hulster 2019
- Jan De Craemer 2018
- Joachim Boudens 2017
